… Vaše osvědčené zpravodajství z Izraele a Blízkého východu




kašrut

img_4411a

A. Gunsberger s rabínem Amerického vojenského letectva

4e0426040dbc1cf2c295dcae4bcbd04d83212d24a277ecf16fpimgpsh_fullsize_distrV New Yorku se konal současný největší veletrh košer potravin. Zúčastnili se jej výrobci a distributoři z celého světa a nechyběl ani zástupce České republiky, který se sám výrobou a distribucí košer potravin zabývá, majitel košer restaurace King Solomon, Aaron Gunsberger. Je jasné, že do USA necestoval jen sám za sebe, ale také jako zástupce českých výrobců, kteří mají zájem proniknout na tento velmi zajímavý trh, anebo na něj již pronikli. Kašrut je dnes velmi populární zejména v USA ale i v Asii a to ne pouze v rámci židovské komunity. Po návratu z USA slíbil A. Gunsberger seznámit čtenáře eretz.cz se zajímavostmi o košer produktech a novinkách. Pro představu o rozmanitosti košer produkce přinášíme  zatím pouze fotodokumentaci, kterou nám pan Gunsberger  laskavě poskytl.

Pokračovat ve čtení “Náš člověk na Kosher Festu v New Yorku” »

ABU GOSH RESTAURACE Současné vlna teroru, který znepokojuje izraelské obyvatele, nese s sebou také ekonomické problémy. Jedná se například o propad desítek procent v tržbách restaurací a kaváren. Proto se kavárníci a majitelé restaurací snaží ekonomický dopad teroru na jejich podniky různými způsoby minimalizovat a překonat toto nelehké období. Například řediteli restaurace Abu Gosh Danu Feldmanovi v průmyslovém a obchodním parku „Airport City“, který je nedaleko mezinárodního Ben Gurionova letiště, se během posledních měsíců loňského roku snížily tržby o 30 procent. Dan Feldman otevřel svou stylovou arabskou restauraci, která nese název arabské vesnice Abu Gosh u Jeruzaléma, v březnu 2015. Jak Feldman uvedl, „v tomto parku bylo potřeba zařízení podávající orientální jídla. Restaurace začala jako nekošer masová restaurace specializující se na arabskou orientální kuchyni a nabízela různé druhy mas a klasický arabský chumus podle receptury z Abu Goshe. Vlna teroru, která začala počátkem října loňského roku se velmi neblaze odrazila na návštěvnosti podniku. ABU GOSH REST. I.Do Airport City přicházelo stále méně návštěvníků, tedy i potencionálních hostů restaurace. Ty, kteří hledali něco k snědku však zase odradil název restaurace Abu Gosh. Ještě k tomu připočtěte 10 procent zbožných židovských návštěvníků Airport City, kteří vynechali mou restauraci neboť nebyla košer. Další problém byl i se státními úřady, které, pokud se v ní mají stravovat jejich pracovníci, vyžadují, aby restaurace byla košer.“ Nechtěl-li Feldman podnik zavřít, musel rychle jednat. Před dvěma měsíci se rozhodl přeměnit svou nekošer restauraci na super košer. Nyní je restaurace Abu Gosh pod velmi respekovaným rituálním dozorem „Bejt Josef“. Rerstaurace se stala košer podle nejpřísnějších sefardských pravidel a je ještě pod rituálním dozorem rabinátu oblasti Modi’in. Tato radikální změna způsobila, že restauraci začalo navštěvovat i mnoho ultraortodoxních Židů z měst Benej Braku a El’adu. Nyní lze bez nadsázky říci, že restaurace Abu Gosh prosperuje a to nejen díky vynikajícímu a chutnému jídlu.

Pokračovat ve čtení “Potvrzení o kašrutu může být klíčem k úspěchu” »

parašaNoe a potopa světa.
Noe byl spravedlivým a dokonalým mužem ve své generaci, ve svém pokolení. Proč nám Tóra zdůrazňuje, že Noe byl spravedlivým a dokonalým ve svém pokolení? Komentátor Raši, který žil v letech 1040-1105 ve Francii, to vysvětluje takto: Z jedné strany to je pochvala pro Noema. Noe žil v pokolení zlých a zvrácených lidí. Přestože žil v takovém prostředí, nezkazil se nepodlehl jejich špatnému vlivu a byla stále spravedlivým.
Pokračovat ve čtení “NOACH (NOE) (Gn 6,9 – 11,32)” »

Johnnie Walker Black LabelKuriózní a přitom vlastně nijak překvapující spor nyní probíhá v Izraeli o košer status oblíbené skotské whisky Johnnie Walker Black Label. A přestože názory jsou na první pohled zcela protichůdné, pravdu mají vlastně všichni.

Vrchní rabinát Izraele oznámil, že jeden ze dvou hlavních dovozců, společnost Paneco Group, musí okamžitě přestat užívat košer certifikát pro veškerou whisky Johnnie Walker Black Label, kterou do Izraele dováží. Důvodem je klamání veřejnosti, protože Paneco Group tvrdí, že whisky byla certifikována jako košer konglomerátem OK a Vrchním rabinátem Izraele, což ale není pravda.

Pokračovat ve čtení “Je Johnnie Walker – Black Label košer? Aneb všichni mají pravdu” »

1 tora9,1
ויהי ביום השמיני…. – Bylo pak osmého dne, tu zavolal Mojžíš Árona, jeho syny…
Paraša začíná slovesem „היה – byl“. Sloveso však je ve formě budoucího času „יהי – bude“, ale před ním stojí „ו“, které nazýváme vav consecutivum, a to mění čas slovesa z budoucího na minulý, proto: „Bylo pak osmého dne…“
Toto vav consecutivum vytváří jakousi spojnici mezi minulostí a budoucností.
V minulosti jsme měli sedm pastýřů – רועים שבעה – Abrahama, Izáka, Jákoba, Josefa, Mojžíše, Árona a Davida. Osmým pastýřem, kterého v budoucnu povolá Hospodin, bude námi očekávaný Mesiáš – משיח.
Pokračovat ve čtení “Paraša ŠMINI (Lv 9,1 – 11,47)” »

Marian Jurečka

Marian Jurečka

Ministr zemědělství Marian Jurečka je od pondělí na třídenní pracovní návštěvě Izraele, kde se sešel na jednání se svým rezortním protějškem. Ministři Yair Shamir a Marian Jurečka spolu debatovali o rozvoji vzájemného obchodu, problematice sucha nebo o spolupráci v oblasti zemědělské vědy, výzkumu a vývoje.

„Chtěli bychom docílit zjednodušení našich obchodních kontaktů, hlavně při udělování „kosher“ certifikace. S tím samozřejmě souvisí úzká spolupráce našich dozorových orgánů, které přikládáme velkou důležitost,“ řekl ministr Marian Jurečka.

Pokračovat ve čtení “Ministr Jurečka v Izraeli: Měli bychom zjednodušit podmínky vzájemného obchodu” »

Dnes večer (31.3.) začíná nový měsic nisan, to znamená, že se blíží svátek Pesach a ve většině domácností ale také synagógách se na tento svátek již připravují. Jedním z důležitých atributů svátku jsou macesy, které se v dnešní době pečou strojově. Nejvzácnější jsou ovšem macesy pečené ručně při dodržení všech pravidel jak jsou popsána v Talmudu. Podívejme se, jak se tento několik tisíc let starý recept připravuje dnes.

Pokračovat ve čtení “Ruční pečení macesů – video” »

Košer česká vepřová šunka?

Košer česká vepřová šunka?

PUTNA (PUrimová Tisková ageNturA): Naprostý šok dnes vyvolala zatím neoficiální informace, že vepřová šunka významného českého výrobce získala v Izraeli hechšer – potvrzení o tom, že odpovídá pravidlům židovského stravování, a to dokonce v přísné formě „košer pro Pesach“ a od jednoho z předních rabínů. Informaci přinesl s odvoláním na své zdroje Štefan Lekavý z webu Čečenská pozice.

Pokračovat ve čtení “ŠOK! Česká vepřová šunka v Izraeli oceněna jako košer pro Pesach!” »

65789211-38fc-4e35-83dc-ff7da6424c58

prof. Irena Lipowitz foto radio Trójka

Polská ombudsmanka prof. Irena Lipowitz vydala zprávu, z které vyplývá, že by měly být kodifikovány zákony, které by legalizovaly porážku podle židovské tradice. Vytvoření takového zákona je záležitostí lidských práv.

Košer porážka byla v Polsku vloni zakázána s tím, že se jedná o týrání zvířat. Polsko za to bylo kritizováno jak vlastní židovskou komunitou, tak i z Izraele a Evropských židovských komunit. Izraelské ministerstvo zahraničí označilo zákaz košer porážky za překážku revitalizace židovských komunit v Polsku. Ovšem na politiky ve Varšavě to nezanechalo žádný dojem.
Pokračovat ve čtení “Zákaz košer porážky v Polsku bude pravděpodobně zrušen” »

whiskyJak se uvádí  v článku Jehudy Schlesingera ve středečním vydání (29.1.14) deníku Jisrael ha-jom, whisky CHIVAS REGAL nemá potvrzení o tom, že je košer. Odbor kašrutu Vrchního izraelského rabinátu v Jeruzalémě nedávno zveřejnil seznam do Izraele dovážených alkoholických nápojů, které dostaly hechšer (potvrzení, že jsou košer) Vrchního rabinátu. Seznam však obsahoval velké překvapení, neboť v něm chyběla whisky CHIVAS REGAL, která je (byla?) velmi oblíbená ve zbožných a ortodoxních kruzích. Na 165 stranách seznamu, který rozeslal ředitel Oddělení dovozu Vrchního rabinátu rabín Jicchak Cohen Arazi, jsou dopodrobna uvedena jména výrobců a názvy nápojů, dále pak informace o tom, zda jsou nápoje košer na Pesach nebo zda jsou parve (neutrální) nebo obsahují mléko. V seznamu najdeme například různé whisky z řady Johny Walker, německý likér Jägermeister a různé druhy vodek. Rabín Rafi Jochaj vedoucí Oddělení boje proti podvodům v kašrutu vysvětlil, že co se vín týče, jsou kritéria kašrutu velmi přísná. Konzumenti proto hledají na láhvích hechšer a mnohdy ten nejlepší „la-mehadrin“. Avšak u ostatních alkoholických nápojů (whisky, vodky, gin, různé likéry atp.) tomu tak nebylo. Během let se ustálil zvyk, že na dovážené alkoholické nápoje z ciziny nebyl nutný hechšer. Všichni spoléhali na slova různých odborníků, kteří se vyznali v ve výrobě a v ingrediencích alkoholických nápojů. Podle Jochajových slov je absurdní, že na láhev vody se vyžaduje hechšer, dokonce „la-mehadrin“, ale na tvrdý alkohol, kde mnohdy neznáme proces jeho výroby a z čeho ho vyrábějí, tam žádná kontrola zaručující jeho kašrut není. Vrchní rabinát se nedávno rozhodl učinit takovéto praxi konec a publikoval výše uvedený seznam košer dovážených alkoholických nápojů. V seznamu jsou též uvedeni všichni dovozci, kteří se obrátili na Vrchní izraelský rabinát prosbou o hechšer na jimi dovážené alkoholické nápoje a prošli kontrolou. Rafi Jochaj však připomněl, „že ostatní nápoje, které na seznamu nejsou, jsou zakázané. Na seznamu jsou prostě jen ti dovozci a jejich zboží, kteří se na Vrchní rabinát obrátili se svou prosbou o hechšer. V případě whisky CHIVAS REGAL se asi dovozce na rabinát neobrátil a proto nápoj není na seznamu. Vše je však možné změnit.“

luach20. srpna 1893, 8. Elul 5653, byla ve Švýcarsku košer porážka postavena mimo zákon – zákaz trvá dodnes. Téhož roku byla košer porážka zakázána v Sasku v Německu. Dnes ji zakazuje také Norsko, Polsko a další evropské země, jako Velká Británie, zákaz zvažují. V některých případech mají tyto zákazy antisemitskou povahu, ale formálně jsou zdůvodněny humanitou. Pro židovskou komunitu je to jedna z velmi citlivých otázek. Jedním z prvních nařízení, poté kdy se v roce 1933 v Německu dostali k moci nacisté, byl zákaz košer porážek – skutek plný příšerné ironie, vezmeme-li v úvahu, že předcházel nacistickému povraždění 6 milionů Židů.

luach13. července 1963, 21. tamuzu 5723, přijal Izrael zákon zakazující chov vepřů na židovských farmách. Podle židovského práva si Žid nesmí vydělávat na živobytí obchodování s nekošer výrobky. Mimo to Talmud říká, že nikdo nesmí chovat prase, dokonce ani jako domácího mazlíčka. Proč tak velký odpor k prasatům? Odpověď může být založena na skutečnosti, že prase je jediné zvíře světa mající vnější symbol košer zvířat (rozštěpená kopyta, je tedy sudokopytník), avšak nemající vnitřní znak (není přežvýkavec). Prase proto představuje to, co je košer na vnější pohled, ale ve skutečnosti je nečisté uvnitř. Tento typ přetvářky je v Talmudu popsán jako jedno z jednání, které se Bohu nejvíce oškliví. Z tohoto morálního důvodu je vepř obecně brán jako nepřijatelný pro Židy.

Pokračovat ve čtení “Dnešek v historii – 21. Tamuz” »

Podpora

Chcete-li podpořit provoz Eretz.cz symbolickým darem, můžete tak učinit na účet u Fio Banky č. 2100457904/2010 (v CZK v České republice) nebo na účet 2100457904/8330 (v EUR na Slovensku).


Podpořit nákladný provoz serverů můžete i bitcoinem na adresu 1ERETZfyhKgCcJqkFtBQyueN1vPfNaYWvb


BTC QR
Články podle data
Září 2017
Po Út St Čt So Ne
« Srp    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Archiv