… Vaše osvědčené zpravodajství z Izraele a Blízkého východu




Pesach

S blížícím se svátkem Pesach vnikají do židovských kuchyní nové, sice pravidelně se opakující změny, ale přesto je svátek Pesach vždy něčím nový. Kuchyně je tradičně spojována s macesovými knedlíčky v dobrém vývaru, nákypy z brambor a masa, macesy na mnoho způsobů … těžká kuchyně našich předků, ale mnohdy neodpovídá současnému způsobu života a tak hospodyně hledají nové zdroje pro lehká pesachová jídla při zachování přísných pravidel kašrutu pro svátek, který letos trvá v diaspoře od večera 10.4.  do 18.4. Během tohoto pesachového týdne je zakázáno jíst vše kvašené a dbát,  aby ani macesy v průběhu vaření nekvasily. Pro aškenázské židy se zákaz vztahuje i na luštěniny a další potraviny. Je snazší říct co je povolené, než co je zakázané. Ne každý však dobře snáší macesy a je ochoten prijmout jedinou alternativu jako přílohu a tou jsou brambory. Další čerstvá zelenina je také v pořádku, ale přecejen …. V minulých letech pronikla na trh pro Pesach povolená a i pro lidi, kteří mají problém s lepkem vhodná potravina  – quinoa s hezkým českým jménem merlík čilský. Pro Pesach je třeba, aby měla bezlepkové logo. Je třeba ji třikrát přebrat, to je způsob jakým přebírají rýži a luštěniny sefardší židé, kteří mají tradici jíst luštěniny a rýži. Pražský rabinát tedy quinou povoluje za těchto zpřísněných podmínek, ale povoluje. Přebranou quinou je třeba důkladně propláchnout vodou usušit na sítě  a vložit do studené vody v poměru  1:2 (jeden díl suché quinoy a 2 díly vody). Osvědčilo se mi ve chvíli kdy se quinoa s vodou začne vařit, vodu slít a doplnit necelými 2 díly vody nechat vařit zhruba 15 minut dokud se voda neodpaří. Quinoa tak ztratí hořkou příchuť. Takto připravenou quinou můžeme přidávat do salátů, polévek a použít jako přílohu nebo přidat k mletému masu a zelenině. Kdo chce zabavit děti anebo má hodně trpělivosti může z takto připravené qiunoy přiravit suši, místo řas, které se asi v kvalitě košer na pesach nejsou běžně dostupné, lze použít listy špenátu anebo mangoldu.  Quinou můžeme také před vařením osmahnout na oleji, v tom případě jí musíme velmi dobře promýt, protože vodu s olejem případně kořením nelze slít. Pokud chceme připravit quinou jako přílohu můžeme místo vody použít zeleninový anebo masový vývar, který ji povýší na ještě chutnější. Quinou můžeme připravit jako rizoto, pilaf, zeleninové rizoto s tím, že doba vaření se o mnohé zkrátí, což zejména o svátcích je důležité, protože ušetřený čas můžeme strávit s rodinou.  Třeba tato zdravá a neutrální  potravina vstoupí do kuchyně i během roku, anebo ten kdo je na ni zvyklý si s ní obohatí i  svátek Pesach. A na závěr jeden recept na čokoládový bezlepkový koláč, který při použití surovin košer na pesach je i pesachový  :
Pokračovat ve čtení “Pesachová kuchyně a Merlík čilský (quinoa)” »

Každý šabat před Pesachem se nazývá Šabat hagadol, podle posledních slov haftary, kterou o tomto šabatu po čtení z Tóry pronášíme. Haftara je z knihy proroka Malachiáše 3,4-24. V předposledním, 23. verši Malachiášovy knihy se uvádí:הנה אנכי שולח לכם את אליה הנביא לפני בוא יום ה‘ הגדול והנורא. Hle, posílám k vám proroka Elijáše, dříve než přijde den Hospodinův veliký a hrozný. Východ z Egypta – יציאת מצרים bylo osvobozením našich předků z egyptského otroctví. Kdyby nebylo tohoto osvobozeníגאולה מגלות מצרים z egyptského galutu, nebylo by ani přijetí Tóry na noře Sinaj s 613 přikázáními, včetně šabatu a nebylo by tudíž ani židovského národa. Kromě tohoto vysvobození bude ještě úplné vysvobození židovského národa – גאולה שלמה, kdy přijde Mesiáš – משיח בן דוד. Před jeho příchodem pošle Hospodin proroka Eliáše, aby Mesiášův příchod zvěstoval.
Pokračovat ve čtení “Parašat CAV (Lv 6,1 – 8,36) – Šabat hagadol” »

V Egyptě byla objevena dosud neznámá pyramida, která je datována do období, kdy židé (hebrejci) pobývali v z Egyptě. Východ z Egypta je popsán v knize Exodus (שמות) se udál se přibližně  v roce 1446 před o.l. a židé si jej připomínají právě svátkem Pesach. Představitel Egyptského památkového úřadu uvedl, že objevená pyramida pochází z 13. dynastie, z doby před zhruba 3700 lety.

Mahmoud Afifi, vedoucí oddělení památek Staréo Egzpta v Egzptském památkovém úřadu ve svém prohlášení v pondělí oznámil, že zbytky neznámé pyramidy byly lokalizovány severně od pyramidy krále Sneferu v královské nekropoli Dashur, jižně od Káhiry. Podle zešikmení stěn se uvažuje o tom, že se jedná o první pokus vybudovat pyramidu s hladkými stěnami.   Tato nekropole byla místem pohřbů pro dvořany a představitele vládnoucí dynastie. Adel Okasha vedoucí archeolog Dahshurské nekropole řekl, že byly odkryta vnitřní struktura pyramidy, včetně chodby, další části objevu jsou bloky, odhalující vnitřní design pyramidy . Pyramida pochází z doby asi 200 let před tím, než židé (tehdy zvaní hebrejci opustili Egypt a přibližně ze stejné doby, kdy  Jákob a jeho synové odešli do Egypta a byli tam zotročeni.
Pokračovat ve čtení “Objevena pyramida z doby východu židů z Egypta” »

Během posledních více než dvacet let vznikla v Izraeli nová tradice – ukázkové Sederové večeře. Tyto večeře se pořádaly nejdříve pro nové přistěhovalce, studenty ulpanů, z nichž mnozí již po generace ztratili vztah k židovským realiím. Později se ukázkové sederové večeře začaly pořádat v komunitních centrech, ve školách a v ulpanech pro konvertity, s cílem, aby při vlastním  sederu porozuměli tomu, co se děje a netápali . Nyní se tento pedagogický  počin přenesl i do světa diplomatů. Informoval o tom Israel Projekt, který společně se  Světovým židovským kongresem uspořádal pro diplomaty akreditované v Izraeli ukázkovou sederovou večeři a dokonce byla vydána zvláštní Pesachová hagada, aby si  diplomaté mohli tisíce let starý příběh v klidu domova přečíst. Podle informace TIP (The Israeli Project ) se v neděli večer ukázkového sederu zúčastnilo více než osmdesát diplomatů, ukázkový seder vedl bývalý velvyslanec Izraele ve Velké Británii Daniel Taub. Mezi hosty byli diplomaté ze zemí Evropské Unie,  Turecka, Jižní Ameriky a USA.  Vice-prezident TIP Lior Weintraub řekl, že setkání diplomatů s izraelskými hostiteli bylo velmi přínosné pro obě strany a obohatilo členy diplomatického sboru o znalost bohatých tradic Pesachu.

Pokračovat ve čtení “Ukázková sederová večeře pro diplomaty akreditované v Izraeli” »

Sequence%2001_00_02_06_00_Still002Svátek Pesach má v židovské tradici čtyři názvy: prvním je CHAG HA-PESACH – SVÁTEK PŘEKROČENÍ. Na památku toho, že když Hospodin trestal Egypťany poslední desátou ránou a zabíjel všechny prvorozené syny Egypťanů, překročil domy synů Izraele na jejichž veřejích bylo znamení krve pesachové oběti (beránka) a nezabíjel tam prvorozené. Druhým názvem je CHAG HA-MACOT – SVÁTEK NEKVAŠENÝCH CHLEBŮ (MACESŮ), třetím názvem je CHAG HA-CHERUT – SVÁTEK SVOBODY, kdy se ze z otroků po východu z Egypta stali fyzicky svobodní lidé. Komečně čtvrtým názvem je CHAG HA-AVIV – SVÁTEK JARA, neboť Pesach připadá vždy na jarní měsíc nisan, který se v biblických dobách nazýval aviv.  

Pokračovat ve čtení “Pesach 5776” »

86542521[575]K napsání tohoto příběhu mě inspiroval blog Lenky Szántó, která s humorem a lehkou ironií popisuje všední i nevšední situace v Izraeli. Musím se přiznat, že se mě jednou někdo ptal na bezpečnostní situaci v Izraeli a mě přišlo velmi patřičné odkázat tazatele právě na tento civilní a vtipný blog, protože je o životě. Nám se teď udála příhoda, která mě překvapila natolik, že se o ní dovoluji podělit s čtenáři. S blížícími se svátky Pesach začíná určité jak to říci kulantně – no šílení, aby vše bylo jak má být. Vzhledem k věku a zkušenostem by se dalo říci, že mě nic nemůže vyvést z rovnováhy. Skutečně, nákup na svátek jsme zvládli dobře ve vyčištěném mrazáku bylo maso a většina ostatních potřebných potravin uskladněna ve speciální krabici. Týden před Pesachem ideální situace. V lednici skoro nic, jídlo nevhodné na Pesach z větší části snědeno. A pak to přišlo. Lednice začala nějak divně škytat, světlo fungovalo ale chlazení nic moc. Večer už prakticky nic, mrazák fungoval jen díky tomu, že byl plný a maso dobře zmražené.  V servisu skončili s prací v 16.00 a už se blížila sedmá večer. Bylo třeba jednat. Rozhodli jsme že je třeba koupit mrazák a zachránit maso na svátek. Koneckonců mrazák  není v izraelském podnebí luxus a vždy se může hodit. Jela jsem jej tedy do blízkého obchodního centra koupit. V obchodě byli milí vstřícní a ochotní poradit, dokonce obtelefonovali své partnery zajišťující dovoz, zda by ho ještě některý dovezl, no bylo už pozdě, ale jeden z oslovených slíbil, že mrazák doveze v pátek ráno v 9. Skutečně v 9.15 přijel a mrazák přivezl, mezitím už otevřeli kancelář v servisu, chvíli trvalo než odpověděli a pak začal druhý díl zázraku, považujeme-li včasný dovoz mrazáku v pátek ráno za díl první. Druhý díl začal tím, že slečna v servisu slíbila, že někoho ještě dnes pošle. V půl jedenácté technik přijel, shledal že motor odešel. Nu po čtyřech letech je to trochu brzo, ale a teď to přijde – motor může být vyměněn. Byl pozván druhý technik i s motorem a lednici uvedl do provozu. Mezitím se maso již  mrazilo v náhradním mrazáku a původní mrazák začal fungovat také. Bylo to všechno dosti drahé, ale na izraelské a asi i evropské poměry servis nevídaný. Zbývá doufat, že se v této citlivé  oblasti  skutečně něco děje a že se nejedná pesachový zázrak. Ono to tak totiž má být normálně a třeba i u elektrikářů, instalatérů a podobně. Držím palce, aby i Lenka Szántó udělala podobnou zkušenost a s ní všichni pro které je chod domácnosti důležitý

Muzeum biblických zemí v Jeruzalémě

Muzeum biblických zemí v Jeruzalémě

Během prostředních dní svátku Pesach, konkrétně od 24. do 28. dubna 2016, budou v Izraeli zdarma vstupy do 40 muzeí a kulturních a zábavních zařízení. Akci sponzoruje Bank HaPoalim.

V Jeruzalémě bude vstup zdarma například do Muzea biblických zemí (Bible Lands Museum), Ezechiášova tunelu v Davidově městě, Centra dědictví Menachema Begina (Menachem Begin Heritage Center) či Muzea islámského umění.

Pokračovat ve čtení “O Pesachu bude vstup do řady izraelských muzeí zdarma” »

macesDnes večer, 9. dubna, zahajujeme sedmý den Pesachu a zítra, 10. dubna, v pátek večer čili o erev šabat osmý poslední pesachový den. Vzhledem k tomu, že osmý den Pesachu připadá na šabat, musíme svíce za zemřelé (nerot nešama – נרות נשמה) rozsvítit již v pátek před nástupem šabatu, a to od zdroje ohně, který jsme zažehli před nástupem sedmého svátečního dne. Je to většinou velká svíce, která vydrží hořet 48 hodin. Tu jsme zapálili ve čtvrtek odpoledne před nástupem sedmého svátečního dne.

Pokračovat ve čtení “Sedmý a osmý den Pesachu” »

10506655_910891112266926_3361015524738706211_o

Foto: Arutz 7

Rok co rok se Jabar Hussein z vesnice Abu Ghosh stane na pár dní velmi bohatým člověkem. Za několik dní se opět svého nedávno nabytého majetku vzdá. Je totiž někým, koho v Izraeli nazývají “státní gój”.

S chamecem se lze na Pesach vypořádat různě. Jednou z cest je prodej chamecu gójům (nežidům). Není to nic neobvyklého a naši moudří vyvinuli rozumná pravidla a cesty, jak chamec nevlastnit a po Pesachu jím opět disponovat. Ale co s chamecem, který vlastní stát? Co s armádními zásobami, co s tím co má ve skladech policie, státní úřady?

Pokračovat ve čtení “Miliardářem na pár dní – aneb chámec celého Izraele + video” »

Table Set for SederV pátek večer, 3. dubna , zasedneme po večerní bohoslužbě k slavnostně prostřeným stolům a kidušem – posvěcením svátku zahájíme první sederovou večeři jíž zahajujeme osmidenní svátek Pesach. Svátek má čtyři názvy:
חג הפסח – svátek překročení, neboť Hospodin překročil domy synů Izraele, na nichž bylo znamení krve obětovaného beránka a nezabíjel v nich prvorozené.

חג המצות – svátek nekvašených chlebů – macesů. Při odchodu z Egypta museli synové Izraele odejít ze země svého otroctví ve spěchu, a proto neměli čas zadělat těsto na chléb, který by si vzali s sebou na cestu. Vzali pouze mouku a teprve až po východu z Egypta pekli za pochodu macesy čili nekvašený chléb.
Pokračovat ve čtení “PESACH 5775” »

KORBAN PESACH -GLIK JehudaJiž vice než dvě a půl tisíciletí na hoře Gerízim přinášejí Samaritáni pesachovou oběť – korban Pesach. Tento náboženský obřad Samaritánů se stal v moderní době pro mnohé židovské i nežidovské turisty barvitým folkloristickým svátkem, který všechny přítomné vrací do dob existence druhého Chrámu, kdy přinášení oběti pesachového beránka bylo nedílnou součástí oslavy svátku Pesach a chrámového rituálu. Avšak po zboření Chrámu roku 70 o.l. ustalo též přinášení všech obětí. Jedinou obětí, obětí úst, se stala modlitba.
Pokračovat ve čtení “Pesachová oběť v Jeruzalémě a u Samaritánů” »

Podpora

Chcete-li podpořit provoz Eretz.cz symbolickým darem, můžete tak učinit na účet u Fio Banky č. 2100457904/2010 (v CZK v České republice) nebo na účet 2100457904/8330 (v EUR na Slovensku).


Podpořit nákladný provoz serverů můžete i bitcoinem na adresu 1ERETZfyhKgCcJqkFtBQyueN1vPfNaYWvb


BTC QR
Články podle data
Červen 2017
Po Út St Čt So Ne
« Kvě    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiv